魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす とけし 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらすとけし 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす | けし 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.4 | 3 | 74.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 20.2 | -20.2 | g | | たんぱく質 | 17.6 | 19.3 | -1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 47.6 | -46.5 | g | | コレステロール | 170 | 0 | 170 | mg | | 脂質 | 1.7 | 49.1 | -47.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 3.3 | -3.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 3.2 | -3.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 5.8 | -4.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.5 | -16.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 21.8 | -21.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 6.8 | -3.9 | g | | ナトリウム | 840 | 4 | 836 | mg | | カリウム | 120 | 700 | -580 | mg | | カルシウム | 190 | 1700 | -1510 | mg | | マグネシウム | 48 | 350 | -302 | mg | | リン | 320 | 820 | -500 | mg | | 鉄 | 0.3 | 23 | -22.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 5.1 | -4 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.48 | -1.45 | mg | | マンガン | 0.09 | 6.88 | -6.79 | mg | | ヨウ素 | 13 | 0 | 13 | μg | | セレン | 39 | 8 | 31 | μg | | クロム | 3 | 7 | -4 | μg | | モリブデン | 1 | 120 | -119 | μg | | レチノール | 140 | 0 | 140 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | Tr | 140 | μg | | ビタミンD | 4.2 | 0 | 4.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.5 | -0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 9.4 | -9.4 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 1.61 | -1.54 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.2 | -0.16 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 1 | 1.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 4.3 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.45 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 26 | 180 | -154 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.81 | -0.51 | mg | | ビオチン | 9.9 | 47 | -37.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の稚魚 | 別名： ポピーシード | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |