魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす とえごま 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらすとえごま 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす | えごま 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.4 | 5.6 | 71.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 16.9 | -16.9 | g | | たんぱく質 | 17.6 | 17.7 | -0.099999999999998 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 40.6 | -39.5 | g | | コレステロール | 170 | 0 | 170 | mg | | 脂質 | 1.7 | 43.4 | -41.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 2.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 2.4 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 12.2 | -11.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.8 | -20.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 29.4 | -29.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 3.9 | -1 | g | | ナトリウム | 840 | 2 | 838 | mg | | カリウム | 120 | 590 | -470 | mg | | カルシウム | 190 | 390 | -200 | mg | | マグネシウム | 48 | 230 | -182 | mg | | リン | 320 | 550 | -230 | mg | | 鉄 | 0.3 | 16 | -15.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.8 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.93 | -1.9 | mg | | マンガン | 0.09 | 3.09 | -3 | mg | | ヨウ素 | 13 | Tr | 13 | μg | | セレン | 39 | 3 | 36 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 48 | -47 | μg | | レチノール | 140 | 0 | 140 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 23 | -23 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 2 | 138 | μg | | ビタミンD | 4.2 | 0 | 4.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.54 | -0.47 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 7.6 | -5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 12 | -6.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.55 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 26 | 59 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.65 | -1.35 | mg | | ビオチン | 9.9 | 35 | -25.1 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の稚魚 | 別名： あぶらえ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |