魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす とあさ 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらすとあさ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす | あさ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.4 | 4.6 | 72.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 25.7 | -25.7 | g | | たんぱく質 | 17.6 | 29.9 | -12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 27.3 | -26.2 | g | | コレステロール | 170 | 0 | 170 | mg | | 脂質 | 1.7 | 28.3 | -26.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 2.6 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 2.5 | -2.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 14 | -12.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 23 | -23 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 31.7 | -31.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 5.5 | -2.6 | g | | ナトリウム | 840 | 2 | 838 | mg | | カリウム | 120 | 340 | -220 | mg | | カルシウム | 190 | 130 | 60 | mg | | マグネシウム | 48 | 400 | -352 | mg | | リン | 320 | 1100 | -780 | mg | | 鉄 | 0.3 | 13 | -12.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 6.1 | -5 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.32 | -1.29 | mg | | マンガン | 0.09 | 9.97 | -9.88 | mg | | ヨウ素 | 13 | 0 | 13 | μg | | セレン | 39 | 4 | 35 | μg | | クロム | 3 | 9 | -6 | μg | | モリブデン | 1 | 45 | -44 | μg | | レチノール | 140 | 0 | 140 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 25 | -25 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 25 | -25 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 2 | 138 | μg | | ビタミンD | 4.2 | 0 | 4.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.8 | -1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 22 | -22 | mg | | δ-トコフェロール | | 1.1 | -1.1 | mg | | ビタミンK | | 51 | -51 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.35 | -0.28 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.19 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 2.3 | -0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 8.2 | -2.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.4 | -0.35 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 26 | 82 | -56 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.57 | -0.27 | mg | | ビオチン | 9.9 | 28 | -18.1 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の稚魚 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |