魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらすと大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.4 | 12.5 | 64.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 31.4 | -31.4 | g | | たんぱく質 | 17.6 | 33.5 | -15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 16.9 | -15.8 | g | | コレステロール | 170 | Tr | 170 | mg | | 脂質 | 1.7 | 19.3 | -17.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 8.5 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 8.1 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 12.9 | -11.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.1 | -20.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 30.1 | -30.1 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 2.9 | 4.6 | -1.7 | g | | ナトリウム | 840 | 3 | 837 | mg | | カリウム | 120 | 1700 | -1580 | mg | | カルシウム | 190 | 160 | 30 | mg | | マグネシウム | 48 | 200 | -152 | mg | | リン | 320 | 600 | -280 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.5 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.9 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.96 | -0.93 | mg | | マンガン | 0.09 | 2.11 | -2.02 | mg | | ヨウ素 | 13 | Tr | 13 | μg | | セレン | 39 | 9 | 30 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 450 | -449 | μg | | レチノール | 140 | 0 | 140 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 1 | 139 | μg | | ビタミンD | 4.2 | 0 | 4.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.3 | -1.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 12 | -12 | mg | | δ-トコフェロール | | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.74 | -0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.24 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 2.4 | -0.3 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 11 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.55 | -0.5 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 26 | 260 | -234 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.83 | -0.53 | mg | | ビオチン | 9.9 | 24 | -14.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の稚魚 | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |