魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらすと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 青大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.4 | 2.7 | 74.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 35.6 | -35.6 | g | | たんぱく質 | 17.6 | 37.7 | -20.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 19.1 | -18 | g | | コレステロール | 170 | (Tr) | 170 | mg | | 脂質 | 1.7 | 20.7 | -19 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 9.5 | -9.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 9 | -9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 17.5 | -16.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.4 | -18.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 33.9 | -33.9 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 2.9 | 5 | -2.1 | g | | ナトリウム | 840 | 4 | 836 | mg | | カリウム | 120 | 2000 | -1880 | mg | | カルシウム | 190 | 160 | 30 | mg | | マグネシウム | 48 | 250 | -202 | mg | | リン | 320 | 650 | -330 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.7 | -6.4 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 4.2 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.29 | -1.26 | mg | | マンガン | 0.09 | 2.9 | -2.81 | mg | | ヨウ素 | 13 | 1 | 12 | μg | | セレン | 39 | 5 | 34 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 800 | -799 | μg | | レチノール | 140 | 0 | 140 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | | 10 | -10 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 1 | 139 | μg | | ビタミンD | 4.2 | 0 | 4.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.3 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 17 | -17 | mg | | δ-トコフェロール | | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | | 38 | -38 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.15 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.27 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 2.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 11 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.45 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 26 | 250 | -224 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.57 | -0.27 | mg | | ビオチン | 9.9 | 25 | -15.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | Tr | 2.1 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の稚魚 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |