魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす と大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらすと大豆 全粒 黒大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす | 大豆 全粒 黒大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.4 | 12.7 | 64.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 31.5 | -31.5 | g | | たんぱく質 | 17.6 | 33.9 | -16.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 16.5 | -15.4 | g | | コレステロール | 170 | Tr | 170 | mg | | 脂質 | 1.7 | 18.8 | -17.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 7.7 | -7.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 7.3 | -7.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 11.3 | -10.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.6 | -20.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 28.9 | -28.9 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 2.9 | 4.6 | -1.7 | g | | ナトリウム | 840 | 1 | 839 | mg | | カリウム | 120 | 1800 | -1680 | mg | | カルシウム | 190 | 140 | 50 | mg | | マグネシウム | 48 | 200 | -152 | mg | | リン | 320 | 620 | -300 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.8 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.7 | -2.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.96 | -0.93 | mg | | マンガン | 0.09 | 2.24 | -2.15 | mg | | ヨウ素 | 13 | 0 | 13 | μg | | セレン | 39 | 3 | 36 | μg | | クロム | 3 | 2 | 1 | μg | | モリブデン | 1 | 570 | -569 | μg | | レチノール | 140 | 0 | 140 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 24 | -24 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | | 26 | -26 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 2 | 138 | μg | | ビタミンD | 4.2 | 0 | 4.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 3.1 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.7 | -1.7 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 14 | -14 | mg | | δ-トコフェロール | | 10 | -10 | mg | | ビタミンK | | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.73 | -0.66 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.23 | -0.19 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 2.5 | -0.4 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 11 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.5 | -0.45 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 26 | 350 | -324 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 0.98 | -0.68 | mg | | ビオチン | 9.9 | 26 | -16.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の稚魚 | 食物繊維：AOAC2011.25法
ポリフェノール1.1ｇ
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |