魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす と大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらすと大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす | 大豆 全粒 黄大豆 ブラジル産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.4 | 8.3 | 69.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 30.9 | -30.9 | g | | たんぱく質 | 17.6 | 33.6 | -16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 20.2 | -19.1 | g | | コレステロール | 170 | (Tr) | 170 | mg | | 脂質 | 1.7 | 22.6 | -20.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 5.2 | -5.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 5 | -5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 18.6 | -17.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 17.3 | -17.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 30.7 | -30.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 4.8 | -1.9 | g | | ナトリウム | 840 | 2 | 838 | mg | | カリウム | 120 | 1800 | -1680 | mg | | カルシウム | 190 | 250 | -60 | mg | | マグネシウム | 48 | 250 | -202 | mg | | リン | 320 | 580 | -260 | mg | | 鉄 | 0.3 | 9 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 3.5 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.11 | -1.08 | mg | | マンガン | 0.09 | 2.54 | -2.45 | mg | | ヨウ素 | 13 | 0 | 13 | μg | | セレン | 39 | 1 | 38 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 660 | -659 | μg | | レチノール | 140 | 0 | 140 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 15 | -15 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 15 | -15 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 1 | 139 | μg | | ビタミンD | 4.2 | 0 | 4.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4.8 | -4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 20 | -20 | mg | | δ-トコフェロール | | 6.4 | -6.4 | mg | | ビタミンK | | 36 | -36 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.77 | -0.7 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.29 | -0.25 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 2.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 11 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.45 | -0.4 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 26 | 220 | -194 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.68 | -1.38 | mg | | ビオチン | 9.9 | 33 | -23.1 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の稚魚 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |