魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらすと大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.4 | 11.7 | 65.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 31 | -31 | g | | たんぱく質 | 17.6 | 33 | -15.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 19.9 | -18.8 | g | | コレステロール | 170 | Tr | 170 | mg | | 脂質 | 1.7 | 21.7 | -20 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 7 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 6.6 | -6.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 16.7 | -15.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.9 | -15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 28.8 | -28.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 4.8 | -1.9 | g | | ナトリウム | 840 | 1 | 839 | mg | | カリウム | 120 | 1800 | -1680 | mg | | カルシウム | 190 | 230 | -40 | mg | | マグネシウム | 48 | 230 | -182 | mg | | リン | 320 | 480 | -160 | mg | | 鉄 | 0.3 | 8.6 | -8.3 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 4.5 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.97 | -0.94 | mg | | マンガン | 0.09 | | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 13 | 2 | 11 | μg | | セレン | 39 | 28 | 11 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 300 | -299 | μg | | レチノール | 140 | 0 | 140 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 1 | 139 | μg | | ビタミンD | 4.2 | 0 | 4.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | | 34 | -34 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.88 | -0.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.3 | -0.26 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 2.1 | 0 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 10 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.46 | -0.41 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 26 | 220 | -194 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.49 | -1.19 | mg | | ビオチン | 9.9 | 34 | -24.1 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の稚魚 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |