魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす と調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらすと調味料類 （調味ソース類） 黄身酢の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす | 調味料類 （調味ソース類） 黄身酢 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.4 | 52.6 | 24.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.6 | -5.6 | g | | たんぱく質 | 17.6 | 6.3 | 11.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 10.8 | -9.7 | g | | コレステロール | 170 | 460 | -290 | mg | | 脂質 | 1.7 | 13.1 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 20.3 | -20.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 19.4 | -19.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 23 | -21.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 20 | -20 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 2.9 | 6.4 | -3.5 | g | | ナトリウム | 840 | 2300 | -1460 | mg | | カリウム | 120 | 47 | 73 | mg | | カルシウム | 190 | 57 | 133 | mg | | マグネシウム | 48 | 6 | 42 | mg | | リン | 320 | 210 | 110 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.4 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.05 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ヨウ素 | 13 | 41 | -28 | μg | | セレン | 39 | 18 | 21 | μg | | クロム | 3 | (Tr) | 3 | μg | | モリブデン | 1 | 5 | -4 | μg | | レチノール | 140 | 260 | -120 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 16 | -16 | μg | | β-カロテン当量 | | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 270 | -130 | μg | | ビタミンD | 4.2 | 4.6 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 1.7 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | ビタミンK | | 15 | -15 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.18 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 2.1 | (Tr) | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 1.5 | 3.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.12 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 1.4 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 26 | 59 | -33 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.38 | -1.08 | mg | | ビオチン | 9.9 | 25 | -15.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 5.7 | -3.6 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の稚魚 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |