魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす と香辛料類 こしょう 黒 粉の栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらすと香辛料類 こしょう 黒 粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす | 香辛料類 こしょう 黒 粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 77.4 | 12.7 | 64.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 8.9 | -8.9 | g | | たんぱく質 | 17.6 | 11 | 6.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 5.5 | -4.4 | g | | コレステロール | 170 | 0 | 170 | mg | | 脂質 | 1.7 | 6 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 42.3 | -42.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 38.5 | -38.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 69.2 | -68.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 66.6 | -66.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 3.7 | -0.8 | g | | ナトリウム | 840 | 65 | 775 | mg | | カリウム | 120 | 1300 | -1180 | mg | | カルシウム | 190 | 410 | -220 | mg | | マグネシウム | 48 | 150 | -102 | mg | | リン | 320 | 160 | 160 | mg | | 鉄 | 0.3 | 20 | -19.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 1.1 | 0 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.2 | -1.17 | mg | | マンガン | 0.09 | 6.34 | -6.25 | mg | | ヨウ素 | 13 | 5 | 8 | μg | | セレン | 39 | 5 | 34 | μg | | クロム | 3 | 30 | -27 | μg | | モリブデン | 1 | 14 | -13 | μg | | レチノール | 140 | 0 | 140 | μg | | α-カロテン | | 18 | -18 | μg | | β-カロテン | | 170 | -170 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | | 180 | -180 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 15 | 125 | μg | | ビタミンD | 4.2 | 0 | 4.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | | 0.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.1 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.24 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 1.2 | 0.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 2.2 | 3.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 26 | 0 | 26 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | | 0.3 | mg | | ビオチン | 9.9 | 20 | -10.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0.2 | 1.9 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の稚魚 | 別名： ブラックペッパー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |