魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらすと畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 77.4 | 57.6 | 19.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.9 | -24.9 | g | | たんぱく質 | 17.6 | 29.6 | -12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 4.5 | -3.4 | g | | コレステロール | 170 | 480 | -310 | mg | | 脂質 | 1.7 | 7.7 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 2.9 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 10.3 | -9.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 2.6 | -2.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 2.9 | 2.5 | 0.4 | g | | ナトリウム | 840 | 690 | 150 | mg | | カリウム | 120 | 280 | -160 | mg | | カルシウム | 190 | 8 | 182 | mg | | マグネシウム | 48 | 24 | 24 | mg | | リン | 320 | 380 | -60 | mg | | 鉄 | 0.3 | 20 | -19.7 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 8.7 | -7.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.92 | -0.89 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.3 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 13 | 4 | 9 | μg | | セレン | 39 | 81 | -42 | μg | | クロム | 3 | 1 | 2 | μg | | モリブデン | 1 | 190 | -189 | μg | | レチノール | 140 | 17000 | -16860 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 17000 | -16860 | μg | | ビタミンD | 4.2 | 0.9 | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 0.6 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 1 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.29 | -0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 5.17 | -5.13 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 18 | -15.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 26 | -20.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.66 | -0.61 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 24 | -22.5 | μg | | 葉酸 | 26 | 310 | -284 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 7.28 | -6.98 | mg | | ビオチン | 9.9 | 130 | -120.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 10 | -10 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 1.8 | 0.3 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の稚魚 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |