魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす と畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらすと畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす | 畜肉類 うし ［加工品］ ビーフジャーキー | 差 | 単位 | | 水分 | 77.4 | 24.4 | 53 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 47.5 | -47.5 | g | | たんぱく質 | 17.6 | 54.8 | -37.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 5.8 | -4.7 | g | | コレステロール | 170 | 150 | 20 | mg | | 脂質 | 1.7 | 7.8 | -6.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 9.6 | -9.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 9.2 | -9.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 14.1 | -13 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 6.4 | -6.4 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 2.9 | 6.6 | -3.7 | g | | ナトリウム | 840 | 1900 | -1060 | mg | | カリウム | 120 | 760 | -640 | mg | | カルシウム | 190 | 13 | 177 | mg | | マグネシウム | 48 | 54 | -6 | mg | | リン | 320 | 420 | -100 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.4 | -6.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 8.8 | -7.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.25 | -0.22 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.13 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 13 | 5 | 8 | μg | | セレン | 39 | 38 | 1 | μg | | クロム | 3 | 11 | -8 | μg | | モリブデン | 1 | 3 | -2 | μg | | レチノール | 140 | 5 | 135 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 5 | 135 | μg | | ビタミンD | 4.2 | 0.3 | 3.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 2.2 | -1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | | 8 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.45 | -0.41 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 12 | -9.9 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 23 | -17.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.85 | -0.8 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 3.5 | -2 | μg | | 葉酸 | 26 | 12 | 14 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.25 | -0.95 | mg | | ビオチン | 9.9 | 4.5 | 5.4 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 4.8 | -2.7 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の稚魚 | ビタミンE及びビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |