魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらすと小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 77.4 | 3.6 | 73.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 26.5 | -26.5 | g | | たんぱく質 | 17.6 | 32 | -14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 10.4 | -9.3 | g | | コレステロール | 170 | 0 | 170 | mg | | 脂質 | 1.7 | 11.6 | -9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 29.6 | -29.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 27.5 | -27.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 40.7 | -39.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 48.3 | -48.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 4.5 | -1.6 | g | | ナトリウム | 840 | 3 | 837 | mg | | カリウム | 120 | 1100 | -980 | mg | | カルシウム | 190 | 42 | 148 | mg | | マグネシウム | 48 | 310 | -262 | mg | | リン | 320 | 1100 | -780 | mg | | 鉄 | 0.3 | 9.4 | -9.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 16 | -14.9 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.89 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.09 | | 0.09 | mg | | ヨウ素 | 13 | | 13 | μg | | セレン | 39 | | 39 | μg | | クロム | 3 | | 3 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 140 | 0 | 140 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 5 | 135 | μg | | ビタミンD | 4.2 | 0 | 4.2 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 28 | -27.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | 2 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 1.82 | -1.75 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.71 | -0.67 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 4.2 | -2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 10 | -4.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 1.24 | -1.19 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 0 | 1.5 | μg | | 葉酸 | 26 | 390 | -364 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.34 | -1.04 | mg | | ビオチン | 9.9 | | 9.9 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0 | 2.1 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の稚魚 | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |