魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす と魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 焼きの栄養素を比較
魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらすと魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （いわし類） しらす 釜揚げしらす | 魚類 （たい類） まだい 養殖 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 77.4 | 63.8 | 13.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 19.2 | -19.2 | g | | たんぱく質 | 17.6 | 22.7 | -5.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 1.1 | 9.4 | -8.3 | g | | コレステロール | 170 | 91 | 79 | mg | | 脂質 | 1.7 | 12 | -10.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | (Tr) | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.1 | 6.1 | -5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | Tr | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 2.9 | 1.4 | 1.5 | g | | ナトリウム | 840 | 55 | 785 | mg | | カリウム | 120 | 500 | -380 | mg | | カルシウム | 190 | 24 | 166 | mg | | マグネシウム | 48 | 32 | 16 | mg | | リン | 320 | 260 | 60 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 1.1 | 0.5 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.09 | 0.01 | 0.08 | mg | | ヨウ素 | 13 | 8 | 5 | μg | | セレン | 39 | 46 | -7 | μg | | クロム | 3 | Tr | 3 | μg | | モリブデン | 1 | Tr | 1 | μg | | レチノール | 140 | 17 | 123 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 140 | 17 | 123 | μg | | ビタミンD | 4.2 | 5.6 | -1.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.8 | 4.6 | -3.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | | | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.04 | 0.09 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 2.1 | 6.3 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 5.3 | 11 | -5.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.32 | -0.27 | mg | | ビタミンB12 | 1.5 | 2.6 | -1.1 | μg | | 葉酸 | 26 | 3 | 23 | μg | | パントテン酸 | 0.3 | 1.25 | -0.95 | mg | | ビオチン | 9.9 | 9.4 | 0.5 | μg | | ビタミンC | Tr | 3 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 2.1 | 0.1 | 2 | g | | 備考 | 原材料： かたくちいわし、まいわし等の稚魚 | 内臓等を除き焼いたもの
廃棄部位： 頭部､骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |