魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷら といわのり 素干しの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷらといわのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷら | いわのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 54.8 | 8.4 | 46.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 26.5 | -9.2 | g | | たんぱく質 | 20 | 34.8 | -14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.9 | 0.4 | 17.5 | g | | コレステロール | 58 | 30 | 28 | mg | | 脂質 | 18.6 | 0.7 | 17.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 11.3 | -2.4 | g | | 食物繊維総量 | | 36.4 | -36.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 39.1 | -33.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 17 | -15.9 | g | | ナトリウム | 62 | 2100 | -2038 | mg | | カリウム | 390 | 4500 | -4110 | mg | | カルシウム | 27 | 86 | -59 | mg | | マグネシウム | 25 | 340 | -315 | mg | | リン | 230 | 530 | -300 | mg | | 鉄 | 0.3 | 48 | -47.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.39 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.58 | -1.53 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 17 | | 17 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 3600 | -3600 | μg | | β-カロテン | 8 | 25000 | -24992 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 28000 | -27992 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 2300 | -2295 | μg | | ビタミンD | 5.3 | 0 | 5.3 | μg | | α-トコフェロール | 5.4 | 4.2 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 0 | 4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 19 | 1700 | -1681 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.57 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 2.07 | -1.94 | mg | | ナイアシン | 7.5 | 5.4 | 2.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 13 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.38 | 0.13 | mg | | ビタミンB12 | 3.7 | 40 | -36.3 | μg | | 葉酸 | 18 | 1500 | -1482 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 0.71 | 0.44 | mg | | ビオチン | 5.7 | | 5.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 5.3 | -5.1 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |