魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷら とあまのり ほしのりの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷらとあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷら | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 54.8 | 8.4 | 46.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 30.7 | -13.4 | g | | たんぱく質 | 20 | 39.4 | -19.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.9 | 2.2 | 15.7 | g | | コレステロール | 58 | 21 | 37 | mg | | 脂質 | 18.6 | 3.7 | 14.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.5 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 17.7 | -8.8 | g | | 食物繊維総量 | | 31.2 | -31.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 38.7 | -33.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 9.8 | -8.7 | g | | ナトリウム | 62 | 610 | -548 | mg | | カリウム | 390 | 3100 | -2710 | mg | | カルシウム | 27 | 140 | -113 | mg | | マグネシウム | 25 | 340 | -315 | mg | | リン | 230 | 690 | -460 | mg | | 鉄 | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.7 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.62 | -0.57 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.51 | -2.46 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1400 | -1395 | μg | | セレン | 17 | 7 | 10 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | 1 | 93 | -92 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | 8 | 38000 | -37992 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 43000 | -42992 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 3600 | -3595 | μg | | ビタミンD | 5.3 | 0 | 5.3 | μg | | α-トコフェロール | 5.4 | 4.3 | 1.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 0 | 4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 19 | 2600 | -2581 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 1.21 | -0.94 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 2.68 | -2.55 | mg | | ナイアシン | 7.5 | 12 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 20 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.61 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 3.7 | 78 | -74.3 | μg | | 葉酸 | 18 | 1200 | -1182 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 0.93 | 0.22 | mg | | ビオチン | 5.7 | 41 | -35.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 160 | -158 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |