魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷら とあおのり 素干しの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷらとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷら | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 54.8 | 6.5 | 48.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 21.4 | -4.1 | g | | たんぱく質 | 20 | 29.4 | -9.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.9 | 3.3 | 14.6 | g | | コレステロール | 58 | Tr | 58 | mg | | 脂質 | 18.6 | 5.2 | 13.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 15.7 | -6.8 | g | | 食物繊維総量 | | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 41 | -35.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 17.8 | -16.7 | g | | ナトリウム | 62 | 3200 | -3138 | mg | | カリウム | 390 | 2500 | -2110 | mg | | カルシウム | 27 | 750 | -723 | mg | | マグネシウム | 25 | 1400 | -1375 | mg | | リン | 230 | 390 | -160 | mg | | 鉄 | 0.3 | 77 | -76.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.6 | -1.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.58 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.05 | 13 | -12.95 | mg | | ヨウ素 | 5 | 2700 | -2695 | μg | | セレン | 17 | 7 | 10 | μg | | クロム | 0 | 39 | -39 | μg | | モリブデン | 1 | 18 | -17 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 8 | 20000 | -19992 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 21000 | -20992 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1700 | -1695 | μg | | ビタミンD | 5.3 | 0 | 5.3 | μg | | α-トコフェロール | 5.4 | 2.5 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 0 | 4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 19 | 3 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.92 | -0.65 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 1.66 | -1.53 | mg | | ナイアシン | 7.5 | 6.3 | 1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 14 | -2 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.5 | 0.01 | mg | | ビタミンB12 | 3.7 | 32 | -28.3 | μg | | 葉酸 | 18 | 270 | -252 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 0.57 | 0.58 | mg | | ビオチン | 5.7 | 71 | -65.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 62 | -60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 8.1 | -7.9 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |