魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷら と大豆 ［納豆類］ 五斗納豆の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷらと大豆 ［納豆類］ 五斗納豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷら | 大豆 ［納豆類］ 五斗納豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.8 | 45.8 | 9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | | 17.3 | g | | たんぱく質 | 20 | 15.3 | 4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.9 | 6.9 | 11 | g | | コレステロール | 58 | 0 | 58 | mg | | 脂質 | 18.6 | 8.1 | 10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 20.3 | -11.4 | g | | 食物繊維総量 | | 4.9 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 24 | -18.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 6.8 | -5.7 | g | | ナトリウム | 62 | 2300 | -2238 | mg | | カリウム | 390 | 430 | -40 | mg | | カルシウム | 27 | 49 | -22 | mg | | マグネシウム | 25 | 61 | -36 | mg | | リン | 230 | 190 | 40 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 1.1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.75 | -0.7 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 17 | 8 | 9 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 75 | -74 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 0 | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 0 | 5 | μg | | ビタミンD | 5.3 | 0 | 5.3 | μg | | α-トコフェロール | 5.4 | 0.6 | 4.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 6.2 | -2.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.7 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 19 | 590 | -571 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.08 | 0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.35 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 7.5 | 1.1 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.7 | 8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.19 | 0.32 | mg | | ビタミンB12 | 3.7 | | 3.7 | μg | | 葉酸 | 18 | 110 | -92 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 2.9 | -1.75 | mg | | ビオチン | 5.7 | 15 | -9.3 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 5.8 | -5.6 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 別名： こうじ納豆
ビタミンK： メナキノン-7を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |