魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷら と茶類 （緑茶類） せん茶 茶の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷらと茶類 （緑茶類） せん茶 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷら | 茶類 （緑茶類） せん茶 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.8 | 2.8 | 52 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 19.1 | -1.8 | g | | たんぱく質 | 20 | 24.5 | -4.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.9 | 2.9 | 15 | g | | コレステロール | 58 | 0 | 58 | mg | | 脂質 | 18.6 | 4.7 | 13.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 8.4 | 0.5 | g | | 食物繊維総量 | | 46.5 | -46.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 47.7 | -42.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 5 | -3.9 | g | | ナトリウム | 62 | 3 | 59 | mg | | カリウム | 390 | 2200 | -1810 | mg | | カルシウム | 27 | 450 | -423 | mg | | マグネシウム | 25 | 200 | -175 | mg | | リン | 230 | 290 | -60 | mg | | 鉄 | 0.3 | 20 | -19.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.2 | -2.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.3 | -1.25 | mg | | マンガン | 0.05 | 55 | -54.95 | mg | | ヨウ素 | 5 | 4 | 1 | μg | | セレン | 17 | 3 | 14 | μg | | クロム | 0 | 8 | -8 | μg | | モリブデン | 1 | 1 | 0 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 13000 | -12992 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 1100 | -1095 | μg | | ビタミンD | 5.3 | 0 | 5.3 | μg | | α-トコフェロール | 5.4 | 65 | -59.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 6.2 | -6.2 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 7.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 19 | 1400 | -1381 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.36 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 1.43 | -1.3 | mg | | ナイアシン | 7.5 | 4.1 | 3.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 11 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.46 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 3.7 | 0 | 3.7 | μg | | 葉酸 | 18 | 1300 | -1282 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 3.1 | -1.95 | mg | | ビオチン | 5.7 | 52 | -46.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 260 | -258 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | カフェイン： 2.3 g、タンニン： 13.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |