魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷら と牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷらと牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 天ぷら | 牛乳/乳製品 （粉乳類） 脱脂粉乳 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.8 | 3.8 | 51 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 30.6 | -13.3 | g | | たんぱく質 | 20 | 34 | -14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.9 | 0.7 | 17.2 | g | | コレステロール | 58 | 25 | 33 | mg | | 脂質 | 18.6 | 1 | 17.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 50.3 | -50.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 47.9 | -47.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.9 | 55.2 | -46.3 | g | | 食物繊維総量 | | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.5 | 53.3 | -47.8 | g | | 有機酸 | | 1.8 | -1.8 | g | | 灰分 | 1.1 | 7.9 | -6.8 | g | | ナトリウム | 62 | 570 | -508 | mg | | カリウム | 390 | 1800 | -1410 | mg | | カルシウム | 27 | 1100 | -1073 | mg | | マグネシウム | 25 | 110 | -85 | mg | | リン | 230 | 1000 | -770 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.9 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.1 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.05 | | 0.05 | mg | | ヨウ素 | 5 | 120 | -115 | μg | | セレン | 17 | 27 | -10 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 35 | -34 | μg | | レチノール | 4 | 6 | -2 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | | 8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | Tr | 8 | μg | | レチノール活性当量 | 5 | 6 | -1 | μg | | ビタミンD | 5.3 | Tr | 5.3 | μg | | α-トコフェロール | 5.4 | Tr | 5.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4 | 0 | 4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 19 | Tr | 19 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.3 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 1.6 | -1.47 | mg | | ナイアシン | 7.5 | 1.1 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 9 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.27 | 0.24 | mg | | ビタミンB12 | 3.7 | 1.8 | 1.9 | μg | | 葉酸 | 18 | 1 | 17 | μg | | パントテン酸 | 1.15 | 4.17 | -3.02 | mg | | ビオチン | 5.7 | 19 | -13.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 5 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.4 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 別名： スキムミルク
(100 g：222mL、100 mL：45g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |