魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテー とあまのり 焼きのりの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテーとあまのり 焼きのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテー | あまのり 焼きのり | 差 | 単位 | | 水分 | 53.2 | 2.3 | 50.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 32 | -9.7 | g | | たんぱく質 | 25.8 | 41.4 | -15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20 | 2.2 | 17.8 | g | | コレステロール | 78 | 22 | 56 | mg | | 脂質 | 21 | 3.7 | 17.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.9 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.7 | -1.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 19.2 | -16.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36 | -36 | g | | 糖アルコール | | Tr | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 44.3 | -44.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 8.3 | -6.6 | g | | ナトリウム | 54 | 530 | -476 | mg | | カリウム | 450 | 2400 | -1950 | mg | | カルシウム | 7 | 280 | -273 | mg | | マグネシウム | 34 | 300 | -266 | mg | | リン | 300 | 700 | -400 | mg | | 鉄 | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.6 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.55 | -0.49 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.72 | -3.71 | mg | | ヨウ素 | 7 | 2100 | -2093 | μg | | セレン | 23 | 9 | 14 | μg | | クロム | 0 | 6 | -6 | μg | | モリブデン | Tr | 220 | -220 | μg | | レチノール | 22 | 0 | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | 4100 | -4100 | μg | | β-カロテン | 0 | 25000 | -25000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 980 | -980 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 27000 | -27000 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 2300 | -2278 | μg | | ビタミンD | 6.6 | 0 | 6.6 | μg | | α-トコフェロール | 6 | 4.6 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.8 | 0 | 2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 10 | 390 | -380 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.69 | -0.38 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 2.33 | -2.2 | mg | | ナイアシン | 9.1 | 12 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 20 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.59 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 58 | -50.1 | μg | | 葉酸 | 24 | 1900 | -1876 | μg | | パントテン酸 | 1.56 | 1.18 | 0.38 | mg | | ビオチン | 7.8 | 47 | -39.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 210 | -208 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |