魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテー とあおのり 素干しの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテーとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテー | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 53.2 | 6.5 | 46.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 21.4 | 0.9 | g | | たんぱく質 | 25.8 | 29.4 | -3.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20 | 3.3 | 16.7 | g | | コレステロール | 78 | Tr | 78 | mg | | 脂質 | 21 | 5.2 | 15.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 15.7 | -12.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 41 | -40.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 17.8 | -16.1 | g | | ナトリウム | 54 | 3200 | -3146 | mg | | カリウム | 450 | 2500 | -2050 | mg | | カルシウム | 7 | 750 | -743 | mg | | マグネシウム | 34 | 1400 | -1366 | mg | | リン | 300 | 390 | -90 | mg | | 鉄 | 0.3 | 77 | -76.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.58 | -0.52 | mg | | マンガン | 0.01 | 13 | -12.99 | mg | | ヨウ素 | 7 | 2700 | -2693 | μg | | セレン | 23 | 7 | 16 | μg | | クロム | 0 | 39 | -39 | μg | | モリブデン | Tr | 18 | -18 | μg | | レチノール | 22 | 0 | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 0 | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 1700 | -1678 | μg | | ビタミンD | 6.6 | 0 | 6.6 | μg | | α-トコフェロール | 6 | 2.5 | 3.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.8 | 0 | 2.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 10 | 3 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.92 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 1.66 | -1.53 | mg | | ナイアシン | 9.1 | 6.3 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 14 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 32 | -24.1 | μg | | 葉酸 | 24 | 270 | -246 | μg | | パントテン酸 | 1.56 | 0.57 | 0.99 | mg | | ビオチン | 7.8 | 71 | -63.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 62 | -60 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 8.1 | -8 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |