魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテー と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテーと大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテー | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.2 | 11.7 | 41.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 31 | -8.7 | g | | たんぱく質 | 25.8 | 33 | -7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20 | 19.9 | 0.1 | g | | コレステロール | 78 | Tr | 78 | mg | | 脂質 | 21 | 21.7 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 7 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 6.6 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 16.7 | -13.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.9 | -15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 28.8 | -28.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 4.8 | -3.1 | g | | ナトリウム | 54 | 1 | 53 | mg | | カリウム | 450 | 1800 | -1350 | mg | | カルシウム | 7 | 230 | -223 | mg | | マグネシウム | 34 | 230 | -196 | mg | | リン | 300 | 480 | -180 | mg | | 鉄 | 0.3 | 8.6 | -8.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.5 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.97 | -0.91 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 7 | 2 | 5 | μg | | セレン | 23 | 28 | -5 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | Tr | 300 | -300 | μg | | レチノール | 22 | 0 | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 1 | 21 | μg | | ビタミンD | 6.6 | 0 | 6.6 | μg | | α-トコフェロール | 6 | 1.7 | 4.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 2.8 | 15 | -12.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 5.6 | -5.5 | mg | | ビタミンK | 10 | 34 | -24 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.88 | -0.57 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.3 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 9.1 | 2.1 | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 10 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.46 | 0.04 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 0 | 7.9 | μg | | 葉酸 | 24 | 220 | -196 | μg | | パントテン酸 | 1.56 | 1.49 | 0.07 | mg | | ビオチン | 7.8 | 34 | -26.2 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |