魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテー と洋風料理 素揚げ類 ミートボールの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテーと洋風料理 素揚げ類 ミートボールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテー | 洋風料理 素揚げ類 ミートボール | 差 | 単位 | | 水分 | 53.2 | 62.1 | -8.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 9 | 13.3 | g | | たんぱく質 | 25.8 | 10.2 | 15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20 | 11.9 | 8.1 | g | | コレステロール | 78 | 23 | 55 | mg | | 脂質 | 21 | 12.5 | 8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 13.4 | -13.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 10.8 | -10.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 13.8 | -11 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 13.4 | -13.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.8 | -0.1 | g | | ナトリウム | 54 | 460 | -406 | mg | | カリウム | 450 | 240 | 210 | mg | | カルシウム | 7 | 22 | -15 | mg | | マグネシウム | 34 | 26 | 8 | mg | | リン | 300 | 86 | 214 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.1 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | 7 | 160 | -153 | μg | | セレン | 23 | 7 | 16 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | Tr | 2 | -2 | μg | | レチノール | 22 | 6 | 16 | μg | | α-カロテン | 0 | 89 | -89 | μg | | β-カロテン | 0 | 210 | -210 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 250 | -250 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 27 | -5 | μg | | ビタミンD | 6.6 | 0.1 | 6.5 | μg | | α-トコフェロール | 6 | 1.2 | 4.8 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.8 | 4.3 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.9 | -0.8 | mg | | ビタミンK | 10 | 19 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.15 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.12 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 9.1 | 2.2 | 6.9 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 3.9 | 11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.16 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 0.2 | 7.7 | μg | | 葉酸 | 24 | 24 | 0 | μg | | パントテン酸 | 1.56 | 0.58 | 0.98 | mg | | ビオチン | 7.8 | 3.4 | 4.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 別名：肉団子 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |