魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテー と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテーと香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし ソテー | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 53.2 | 5 | 48.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 27.7 | -5.4 | g | | たんぱく質 | 25.8 | 28.7 | -2.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 20 | 2.2 | 17.8 | g | | コレステロール | 78 | 0 | 78 | mg | | 脂質 | 21 | 2.2 | 18.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 5.5 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 5.4 | -5.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 52.6 | -49.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 51.6 | -51.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 12.5 | -10.8 | g | | ナトリウム | 54 | 880 | -826 | mg | | カリウム | 450 | 3600 | -3150 | mg | | カルシウム | 7 | 1300 | -1293 | mg | | マグネシウム | 34 | 380 | -346 | mg | | リン | 300 | 460 | -160 | mg | | 鉄 | 0.3 | 18 | -17.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.6 | -3.3 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.97 | -0.91 | mg | | マンガン | 0.01 | 6.63 | -6.62 | mg | | ヨウ素 | 7 | 22 | -15 | μg | | セレン | 23 | 7 | 16 | μg | | クロム | 0 | 38 | -38 | μg | | モリブデン | Tr | 110 | -110 | μg | | レチノール | 22 | 0 | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 28000 | -28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 2300 | -2278 | μg | | ビタミンD | 6.6 | 0 | 6.6 | μg | | α-トコフェロール | 6 | 7.2 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.8 | 1.6 | 1.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 10 | 1300 | -1290 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.89 | -0.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 2.02 | -1.89 | mg | | ナイアシン | 9.1 | 12 | -2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 20 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 1.47 | -0.97 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 0 | 7.9 | μg | | 葉酸 | 24 | 1400 | -1376 | μg | | パントテン酸 | 1.56 | 1.68 | -0.12 | mg | | ビオチン | 7.8 | 24 | -16.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 820 | -818 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |