魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 焼き と（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 焼きと（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 焼き | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 59.8 | 8.3 | 51.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 6.3 | 12.9 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 7.9 | 16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15 | 0.4 | 14.6 | g | | コレステロール | 72 | 0 | 72 | mg | | 脂質 | 15.7 | 0.5 | 15.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 29.6 | -25.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 34.2 | -34.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 62.1 | -62 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 21.2 | -19.5 | g | | ナトリウム | 52 | 3000 | -2948 | mg | | カリウム | 440 | 5700 | -5260 | mg | | カルシウム | 5 | 750 | -745 | mg | | マグネシウム | 31 | 660 | -629 | mg | | リン | 280 | 320 | -40 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.3 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.22 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 7 | | 7 | μg | | セレン | 24 | | 24 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 21 | 0 | 21 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 21 | 98 | -77 | μg | | ビタミンD | 7.7 | 0 | 7.7 | μg | | α-トコフェロール | 3.7 | 0.6 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 170 | -163 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.21 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.32 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 8.3 | 1.5 | 6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 3 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.03 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 0 | 9.4 | μg | | 葉酸 | 17 | 42 | -25 | μg | | パントテン酸 | 1.22 | 0.13 | 1.09 | mg | | ビオチン | 8.7 | | 8.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 7.6 | -7.5 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨 | 別名： がごめ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |