魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 焼き とあおのり 素干しの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 焼きとあおのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 焼き | あおのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 59.8 | 6.5 | 53.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 21.4 | -2.2 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 29.4 | -5.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15 | 3.3 | 11.7 | g | | コレステロール | 72 | Tr | 72 | mg | | 脂質 | 15.7 | 5.2 | 10.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 15.7 | -11.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 35.2 | -35.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 41 | -40.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 17.8 | -16.1 | g | | ナトリウム | 52 | 3200 | -3148 | mg | | カリウム | 440 | 2500 | -2060 | mg | | カルシウム | 5 | 750 | -745 | mg | | マグネシウム | 31 | 1400 | -1369 | mg | | リン | 280 | 390 | -110 | mg | | 鉄 | 0.3 | 77 | -76.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.58 | -0.51 | mg | | マンガン | 0.01 | 13 | -12.99 | mg | | ヨウ素 | 7 | 2700 | -2693 | μg | | セレン | 24 | 7 | 17 | μg | | クロム | 0 | 39 | -39 | μg | | モリブデン | Tr | 18 | -18 | μg | | レチノール | 21 | 0 | 21 | μg | | α-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-カロテン | 0 | 20000 | -20000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 81 | -81 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 21 | 1700 | -1679 | μg | | ビタミンD | 7.7 | 0 | 7.7 | μg | | α-トコフェロール | 3.7 | 2.5 | 1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 3 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.92 | -0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.66 | -1.55 | mg | | ナイアシン | 8.3 | 6.3 | 2 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 14 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.5 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 32 | -22.6 | μg | | 葉酸 | 17 | 270 | -253 | μg | | パントテン酸 | 1.22 | 0.57 | 0.65 | mg | | ビオチン | 8.7 | 71 | -62.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 62 | -61 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 8.1 | -8 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |