魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 焼き とらっかせい 未熟豆 生の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 焼きとらっかせい 未熟豆 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 焼き | らっかせい 未熟豆 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.8 | 50.1 | 9.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 11.2 | 8 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 12 | 11.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15 | 23.9 | -8.9 | g | | コレステロール | 72 | 0 | 72 | mg | | 脂質 | 15.7 | 24.2 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 9.5 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 12.4 | -12.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.3 | 0.4 | g | | ナトリウム | 52 | 1 | 51 | mg | | カリウム | 440 | 450 | -10 | mg | | カルシウム | 5 | 15 | -10 | mg | | マグネシウム | 31 | 100 | -69 | mg | | リン | 280 | 200 | 80 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.5 | -0.43 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.75 | -0.74 | mg | | ヨウ素 | 7 | 0 | 7 | μg | | セレン | 24 | 1 | 23 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 58 | -58 | μg | | レチノール | 21 | 0 | 21 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 21 | Tr | 21 | μg | | ビタミンD | 7.7 | 0 | 7.7 | μg | | α-トコフェロール | 3.7 | 7.2 | -3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.9 | -2.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.54 | -0.29 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 8.3 | 10 | -1.7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 12 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.21 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 0 | 9.4 | μg | | 葉酸 | 17 | 150 | -133 | μg | | パントテン酸 | 1.22 | 1.4 | -0.18 | mg | | ビオチン | 8.7 | 44 | -35.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 20 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄部位： さや
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |