魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 焼き と牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 焼きと牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 焼き | 牛乳/乳製品 （クリーム類） クリーム 乳脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.8 | 48.2 | 11.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 1.6 | 17.6 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 1.9 | 22 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15 | 39.6 | -24.6 | g | | コレステロール | 72 | 64 | 8 | mg | | 脂質 | 15.7 | 43 | -27.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.7 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 10.1 | -5.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 6.5 | -6.4 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.4 | 1.3 | g | | ナトリウム | 52 | 43 | 9 | mg | | カリウム | 440 | 76 | 364 | mg | | カルシウム | 5 | 49 | -44 | mg | | マグネシウム | 31 | 5 | 26 | mg | | リン | 280 | 84 | 196 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 7 | 8 | -1 | μg | | セレン | 24 | 2 | 22 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | Tr | 14 | -14 | μg | | レチノール | 21 | 150 | -129 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 110 | -110 | μg | | レチノール活性当量 | 21 | 160 | -139 | μg | | ビタミンD | 7.7 | 0.3 | 7.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.7 | 0.4 | 3.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 14 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.02 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 8.3 | Tr | 8.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 0.4 | 12.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | Tr | 0.52 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 0.2 | 9.2 | μg | | 葉酸 | 17 | 0 | 17 | μg | | パントテン酸 | 1.22 | 0.13 | 1.09 | mg | | ビオチン | 8.7 | 1.2 | 7.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨 | 別名：生クリーム、フレッシュクリーム
(100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |