魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 焼き と畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 焼きと畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 焼き | 畜肉類 ぶた ［副生物］ じん臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.8 | 79 | -19.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 11.4 | 7.8 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 14.1 | 9.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15 | 3.3 | 11.7 | g | | コレステロール | 72 | 370 | -298 | mg | | 脂質 | 15.7 | 5.8 | 9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 5.2 | -1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.1 | 0.6 | g | | ナトリウム | 52 | 160 | -108 | mg | | カリウム | 440 | 200 | 240 | mg | | カルシウム | 5 | 7 | -2 | mg | | マグネシウム | 31 | 11 | 20 | mg | | リン | 280 | 220 | 60 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.4 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.41 | -0.34 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 7 | 2 | 5 | μg | | セレン | 24 | 240 | -216 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 72 | -72 | μg | | レチノール | 21 | 75 | -54 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 21 | 75 | -54 | μg | | ビタミンD | 7.7 | 1.7 | 6 | μg | | α-トコフェロール | 3.7 | 0.2 | 3.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 8 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.33 | -0.08 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.75 | -1.64 | mg | | ナイアシン | 8.3 | 6 | 2.3 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 9.7 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.43 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 15 | -5.6 | μg | | 葉酸 | 17 | 130 | -113 | μg | | パントテン酸 | 1.22 | 4.36 | -3.14 | mg | | ビオチン | 8.7 | 100 | -91.3 | μg | | ビタミンC | 1 | 15 | -14 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨 | 別名： まめ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |