魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 焼き と畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 焼きと畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 焼き | 畜肉類 うし ［輸入牛肉］ リブロース 脂身 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 59.8 | 19.9 | 39.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 4.7 | 14.5 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 5.7 | 18.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15 | 66.7 | -51.7 | g | | コレステロール | 72 | 71 | 1 | mg | | 脂質 | 15.7 | 73.1 | -57.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 8.3 | -4.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.3 | 1.4 | g | | ナトリウム | 52 | 17 | 35 | mg | | カリウム | 440 | 130 | 310 | mg | | カルシウム | 5 | 1 | 4 | mg | | マグネシウム | 31 | 6 | 25 | mg | | リン | 280 | 53 | 227 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0 | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 7 | Tr | 7 | μg | | セレン | 24 | 4 | 20 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール | 21 | 28 | -7 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | レチノール活性当量 | 21 | 29 | -8 | μg | | ビタミンD | 7.7 | 2.2 | 5.5 | μg | | α-トコフェロール | 3.7 | 1.6 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 16 | -9 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.01 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 8.3 | 1.6 | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 2 | 11 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.11 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 0.3 | 9.1 | μg | | 葉酸 | 17 | 2 | 15 | μg | | パントテン酸 | 1.22 | 0.21 | 1.01 | mg | | ビオチン | 8.7 | 0.5 | 8.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨 | 皮下脂肪及び筋間脂肪 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |