魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 焼き と魚類 （たら類） すけとうだら フライの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 焼きと魚類 （たら類） すけとうだら フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 焼き | 魚類 （たら類） すけとうだら フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 59.8 | 61.9 | -2.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 16.5 | 2.7 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 19.2 | 4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15 | 11.3 | 3.7 | g | | コレステロール | 72 | 89 | -17 | mg | | 脂質 | 15.7 | 11.9 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 7.2 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 6.5 | -6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 9.1 | -4.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 5.7 | -5.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.2 | 0.5 | g | | ナトリウム | 52 | 140 | -88 | mg | | カリウム | 440 | 340 | 100 | mg | | カルシウム | 5 | 34 | -29 | mg | | マグネシウム | 31 | 27 | 4 | mg | | リン | 280 | 190 | 90 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.05 | 0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.08 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | 7 | | 7 | μg | | セレン | 24 | | 24 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 21 | 18 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 21 | 18 | 3 | μg | | ビタミンD | 7.7 | 0.4 | 7.3 | μg | | α-トコフェロール | 3.7 | 3.2 | 0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 4.5 | -4.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 7 | 18 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.05 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 8.3 | 1.5 | 6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 5 | 8 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.08 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 2.5 | 6.9 | μg | | 葉酸 | 17 | 19 | -2 | μg | | パントテン酸 | 1.22 | 0.31 | 0.91 | mg | | ビオチン | 8.7 | | 8.7 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨 | 切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |