魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 焼き と貝類 あわび 干しの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 焼きと貝類 あわび 干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 焼き | 貝類 あわび 干し | 差 | 単位 | | 水分 | 59.8 | 27.9 | 31.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 27 | -7.8 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 38 | -14.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15 | 0.6 | 14.4 | g | | コレステロール | 72 | 390 | -318 | mg | | 脂質 | 15.7 | 1.6 | 14.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 23.8 | -23.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 21.4 | -21.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 35.8 | -31.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 23.8 | -23.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 8.7 | -7 | g | | ナトリウム | 52 | 2900 | -2848 | mg | | カリウム | 440 | 490 | -50 | mg | | カルシウム | 5 | 39 | -34 | mg | | マグネシウム | 31 | 110 | -79 | mg | | リン | 280 | 300 | -20 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.74 | -0.67 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 7 | | 7 | μg | | セレン | 24 | | 24 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 21 | 0 | 21 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 45 | -45 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 47 | -47 | μg | | レチノール活性当量 | 21 | 4 | 17 | μg | | ビタミンD | 7.7 | 0 | 7.7 | μg | | α-トコフェロール | 3.7 | 1.2 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 3 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.36 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.11 | 0 | mg | | ナイアシン | 8.3 | 3.3 | 5 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 8.2 | 4.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.05 | 0.47 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 2.4 | 7 | μg | | 葉酸 | 17 | 87 | -70 | μg | | パントテン酸 | 1.22 | 0.71 | 0.51 | mg | | ビオチン | 8.7 | | 8.7 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 7.4 | -7.3 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |