魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 焼き と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 焼きと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 焼き | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ | 差 | 単位 | | 水分 | 59.8 | 48.4 | 11.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.2 | 28.8 | -9.6 | g | | たんぱく質 | 23.9 | 32.6 | -8.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15 | 11.7 | 3.3 | g | | コレステロール | 72 | 480 | -408 | mg | | 脂質 | 15.7 | 15.6 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.2 | 7.9 | -3.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.2 | -1.5 | g | | ナトリウム | 52 | 910 | -858 | mg | | カリウム | 440 | 210 | 230 | mg | | カルシウム | 5 | 94 | -89 | mg | | マグネシウム | 31 | 95 | -64 | mg | | リン | 280 | 530 | -250 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.76 | -0.69 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 7 | | 7 | μg | | セレン | 24 | | 24 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 21 | 330 | -309 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 21 | 330 | -309 | μg | | ビタミンD | 7.7 | 44 | -36.3 | μg | | α-トコフェロール | 3.7 | 9.1 | -5.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.42 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.55 | -0.44 | mg | | ナイアシン | 8.3 | 0.1 | 8.2 | mg | | ナイアシン当量 | 13 | 6.1 | 6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.06 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 9.4 | 47 | -37.6 | μg | | 葉酸 | 17 | 100 | -83 | μg | | パントテン酸 | 1.22 | 2.36 | -1.14 | mg | | ビオチン | 8.7 | | 8.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 6 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |