魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 電子レンジ調理 とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 電子レンジ調理とひじき ほしひじき ステンレス釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 電子レンジ調理 | ひじき ほしひじき ステンレス釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.2 | 6.5 | 53.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | 7.4 | 11.1 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 9.2 | 13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.7 | 1.7 | 14 | g | | コレステロール | 70 | Tr | 70 | mg | | 脂質 | 16.5 | 3.2 | 13.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 6.8 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | 3.1 | -3.1 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 58.4 | -58.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 22.7 | -21.1 | g | | ナトリウム | 47 | 1800 | -1753 | mg | | カリウム | 400 | 6400 | -6000 | mg | | カルシウム | 6 | 1000 | -994 | mg | | マグネシウム | 30 | 640 | -610 | mg | | リン | 270 | 93 | 177 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.2 | -5.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.14 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.82 | -0.81 | mg | | ヨウ素 | 7 | 45000 | -44993 | μg | | セレン | 24 | 7 | 17 | μg | | クロム | 0 | 26 | -26 | μg | | モリブデン | Tr | 17 | -17 | μg | | レチノール | 22 | 0 | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 360 | -338 | μg | | ビタミンD | 6.4 | 0 | 6.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 5 | -1.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 580 | -573 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.09 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.42 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 1.8 | 5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 4.4 | 7.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0 | 0.58 | mg | | ビタミンB12 | 9.7 | 0 | 9.7 | μg | | 葉酸 | 21 | 93 | -72 | μg | | パントテン酸 | 1.12 | 0.3 | 0.82 | mg | | ビオチン | 6.8 | 17 | -10.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨 | ステンレス釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |