魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 電子レンジ調理 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 電子レンジ調理とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 電子レンジ調理 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 60.2 | 1.7 | 58.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | 23.6 | -5.1 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 25 | -2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.7 | 50.5 | -34.8 | g | | コレステロール | 70 | 0 | 70 | mg | | 脂質 | 16.5 | 49.6 | -33.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 10.8 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 10.1 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 10.1 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 21.3 | -21.2 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.6 | 2.4 | -0.8 | g | | ナトリウム | 47 | 2 | 45 | mg | | カリウム | 400 | 760 | -360 | mg | | カルシウム | 6 | 50 | -44 | mg | | マグネシウム | 30 | 200 | -170 | mg | | リン | 270 | 390 | -120 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.69 | -0.62 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.15 | -2.14 | mg | | ヨウ素 | 7 | 1 | 6 | μg | | セレン | 24 | 2 | 22 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 96 | -96 | μg | | レチノール | 22 | 0 | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 1 | 21 | μg | | ビタミンD | 6.4 | 0 | 6.4 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 10 | -6.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 7 | Tr | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.24 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.13 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 23 | -15.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 28 | -16 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0.46 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 9.7 | 0 | 9.7 | μg | | 葉酸 | 21 | 58 | -37 | μg | | パントテン酸 | 1.12 | 2.2 | -1.08 | mg | | ビオチン | 6.8 | 110 | -103.2 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |