魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 電子レンジ調理 と貝類 かき 養殖 水煮の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 電子レンジ調理と貝類 かき 養殖 水煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 電子レンジ調理 | 貝類 かき 養殖 水煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.2 | 78.7 | -18.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | 7.3 | 11.2 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 9.9 | 12.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.7 | 2.2 | 13.5 | g | | コレステロール | 70 | 60 | 10 | mg | | 脂質 | 16.5 | 3.6 | 12.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 7.1 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 6.5 | -6.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 10.1 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 7.1 | -7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.6 | 1.7 | -0.1 | g | | ナトリウム | 47 | 350 | -303 | mg | | カリウム | 400 | 180 | 220 | mg | | カルシウム | 6 | 59 | -53 | mg | | マグネシウム | 30 | 42 | -12 | mg | | リン | 270 | 140 | 130 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 18 | -17.7 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.44 | -1.37 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.37 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | 7 | 71 | -64 | μg | | セレン | 24 | 62 | -38 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | Tr | 5 | -5 | μg | | レチノール | 22 | 42 | -20 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 10 | -10 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 11 | -11 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 43 | -21 | μg | | ビタミンD | 6.4 | 0.1 | 6.3 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 2.9 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | Tr | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.07 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.15 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 1.6 | 5.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.3 | 8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0.07 | 0.51 | mg | | ビタミンB12 | 9.7 | 24 | -14.3 | μg | | 葉酸 | 21 | 31 | -10 | μg | | パントテン酸 | 1.12 | 0.41 | 0.71 | mg | | ビオチン | 6.8 | 7.4 | -0.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 3 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨 | 試料： まがき
むき身 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |