魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 電子レンジ調理 と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 電子レンジ調理と魚類 やつめうなぎ 干しやつめの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 電子レンジ調理 | 魚類 やつめうなぎ 干しやつめ | 差 | 単位 | | 水分 | 60.2 | 14.3 | 45.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | | 18.5 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 50.3 | -27.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.7 | 24.3 | -8.6 | g | | コレステロール | 70 | 480 | -410 | mg | | 脂質 | 16.5 | 31.2 | -14.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.9 | 7.4 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.6 | 3.7 | -2.1 | g | | ナトリウム | 47 | 130 | -83 | mg | | カリウム | 400 | 650 | -250 | mg | | カルシウム | 6 | 16 | -10 | mg | | マグネシウム | 30 | 49 | -19 | mg | | リン | 270 | 240 | 30 | mg | | 鉄 | 0.3 | 32 | -31.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.9 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 1.8 | -1.73 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 7 | | 7 | μg | | セレン | 24 | | 24 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 22 | 1900 | -1878 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 1900 | -1878 | μg | | ビタミンD | 6.4 | 12 | -5.6 | μg | | α-トコフェロール | 3.1 | 2.4 | 0.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 7 | 0 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.33 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.69 | -1.58 | mg | | ナイアシン | 7.2 | 7 | 0.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 15 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.58 | 0.14 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 9.7 | 55 | -45.3 | μg | | 葉酸 | 21 | 100 | -79 | μg | | パントテン酸 | 1.12 | 5.76 | -4.64 | mg | | ビオチン | 6.8 | | 6.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨 | 試料： かわやつめ
内臓を含んだもの
廃棄部位： 頭部、皮等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |