魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 蒸し とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 蒸しとひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 蒸し | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.3 | 6.5 | 53.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.4 | | 19.4 | g | | たんぱく質 | 23.2 | 9.2 | 14 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.1 | | 15.1 | g | | コレステロール | 70 | Tr | 70 | mg | | 脂質 | 15.8 | 3.2 | 12.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 4.2 | -0.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 56 | -55.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 25.2 | -23.8 | g | | ナトリウム | 49 | 1800 | -1751 | mg | | カリウム | 360 | 6400 | -6040 | mg | | カルシウム | 13 | 1000 | -987 | mg | | マグネシウム | 29 | 640 | -611 | mg | | リン | 250 | 93 | 157 | mg | | 鉄 | 0.3 | 58 | -57.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.14 | -0.08 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.82 | -0.81 | mg | | ヨウ素 | 7 | 45000 | -44993 | μg | | セレン | 24 | 7 | 17 | μg | | クロム | 0 | 26 | -26 | μg | | モリブデン | Tr | 17 | -17 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 360 | -343 | μg | | ビタミンD | 7.3 | 0 | 7.3 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 5 | -1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 580 | -574 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.09 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.42 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 1.8 | 5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.4 | 8.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0 | 0.57 | mg | | ビタミンB12 | 9.3 | 0 | 9.3 | μg | | 葉酸 | 18 | 93 | -75 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 0.3 | 0.79 | mg | | ビオチン | 7.7 | 17 | -9.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨 | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |