魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 蒸し と（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 蒸しと（こんぶ類） ながこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 蒸し | （こんぶ類） ながこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 60.3 | 10 | 50.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.4 | 6.7 | 12.7 | g | | たんぱく質 | 23.2 | 8.3 | 14.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.1 | 1.1 | 14 | g | | コレステロール | 70 | 0 | 70 | mg | | 脂質 | 15.8 | 1.5 | 14.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 23.7 | -19.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 36.8 | -36.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 58.5 | -58.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 21.7 | -20.3 | g | | ナトリウム | 49 | 3000 | -2951 | mg | | カリウム | 360 | 5200 | -4840 | mg | | カルシウム | 13 | 430 | -417 | mg | | マグネシウム | 29 | 700 | -671 | mg | | リン | 250 | 320 | -70 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.19 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.41 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | 7 | 210000 | -209993 | μg | | セレン | 24 | 2 | 22 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | Tr | 15 | -15 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 780 | -780 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 780 | -780 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 65 | -48 | μg | | ビタミンD | 7.3 | 0 | 7.3 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.3 | 3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 240 | -234 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.19 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.41 | -0.31 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 2.1 | 4.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.7 | 8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.02 | 0.55 | mg | | ビタミンB12 | 9.3 | 0.1 | 9.2 | μg | | 葉酸 | 18 | 38 | -20 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 0.2 | 0.89 | mg | | ビオチン | 7.7 | 16 | -8.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 20 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 7.6 | -7.5 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |