魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 蒸し と（にんじん類） にんじん グラッセの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 蒸しと（にんじん類） にんじん グラッセの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 蒸し | （にんじん類） にんじん グラッセ | 差 | 単位 | | 水分 | 60.3 | 83.8 | -23.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.4 | 0.5 | 18.9 | g | | たんぱく質 | 23.2 | 0.7 | 22.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.1 | 1.1 | 14 | g | | コレステロール | 70 | 5 | 65 | mg | | 脂質 | 15.8 | 1.4 | 14.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 9.4 | -9.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 9.1 | -9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 10.3 | -6.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.6 | -2.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 12.7 | -12.6 | g | | 有機酸 | | 0.2 | -0.2 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.4 | 0 | g | | ナトリウム | 49 | 390 | -341 | mg | | カリウム | 360 | 240 | 120 | mg | | カルシウム | 13 | 26 | -13 | mg | | マグネシウム | 29 | 10 | 19 | mg | | リン | 250 | 27 | 223 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.03 | 0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.16 | -0.15 | mg | | ヨウ素 | 7 | 1 | 6 | μg | | セレン | 24 | 0 | 24 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール | 17 | 25 | -8 | μg | | α-カロテン | 0 | 3300 | -3300 | μg | | β-カロテン | 0 | 8600 | -8600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 880 | -863 | μg | | ビタミンD | 7.3 | 0 | 7.3 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.7 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 7 | -1 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.03 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 0.4 | 6.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.6 | 11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.09 | 0.48 | mg | | ビタミンB12 | 9.3 | 0 | 9.3 | μg | | 葉酸 | 18 | 17 | 1 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 0.14 | 0.95 | mg | | ビオチン | 7.7 | 2.6 | 5.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨 | 硝酸イオン : Tr
| 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |