魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 蒸し ととんぶり 茹で物の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 蒸しととんぶり 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 蒸し | とんぶり 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.3 | 76.7 | -16.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.4 | | 19.4 | g | | たんぱく質 | 23.2 | 6.1 | 17.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.1 | 2.6 | 12.5 | g | | コレステロール | 70 | 0 | 70 | mg | | 脂質 | 15.8 | 3.5 | 12.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 6.7 | -2.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 12.9 | -12.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.8 | 0.6 | g | | ナトリウム | 49 | 5 | 44 | mg | | カリウム | 360 | 190 | 170 | mg | | カルシウム | 13 | 15 | -2 | mg | | マグネシウム | 29 | 74 | -45 | mg | | リン | 250 | 170 | 80 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.8 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.25 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.78 | -0.77 | mg | | ヨウ素 | 7 | | 7 | μg | | セレン | 24 | | 24 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 800 | -800 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 800 | -800 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 67 | -50 | μg | | ビタミンD | 7.3 | 0 | 7.3 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 4.6 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 120 | -114 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.11 | 0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.17 | -0.07 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 0.3 | 6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.3 | 10.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.16 | 0.41 | mg | | ビタミンB12 | 9.3 | 0 | 9.3 | μg | | 葉酸 | 18 | 100 | -82 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 0.48 | 0.61 | mg | | ビオチン | 7.7 | | 7.7 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨 | ほうきぎ（ほうきぐさ）の種子
別名： ずぶし、ねんどう
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |