魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 蒸し と大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 蒸しと大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 蒸し | 大豆 ［全粒・全粒製品］ いり大豆 黒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.3 | 2.4 | 57.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.4 | 33.6 | -14.2 | g | | たんぱく質 | 23.2 | 36.4 | -13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.1 | 20.3 | -5.2 | g | | コレステロール | 70 | (Tr) | 70 | mg | | 脂質 | 15.8 | 22 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 8.8 | -8.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 8.3 | -8.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 17.9 | -14.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 19.2 | -19.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 34.3 | -34.2 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 1.4 | 5 | -3.6 | g | | ナトリウム | 49 | 4 | 45 | mg | | カリウム | 360 | 2100 | -1740 | mg | | カルシウム | 13 | 120 | -107 | mg | | マグネシウム | 29 | 220 | -191 | mg | | リン | 250 | 640 | -390 | mg | | 鉄 | 0.3 | 7.2 | -6.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.06 | -1 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.37 | -2.36 | mg | | ヨウ素 | 7 | 1 | 6 | μg | | セレン | 24 | 3 | 21 | μg | | クロム | 0 | 12 | -12 | μg | | モリブデン | Tr | 240 | -240 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 12 | -12 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 14 | -14 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 1 | 16 | μg | | ビタミンD | 7.3 | 0 | 7.3 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 3.1 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 16 | -16 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | ビタミンK | 6 | 32 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.12 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.27 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 2.5 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 11 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.41 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 9.3 | 0 | 9.3 | μg | | 葉酸 | 18 | 280 | -262 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 0.68 | 0.41 | mg | | ビオチン | 7.7 | 27 | -19.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |