魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 蒸し と大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 蒸しと大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 蒸し | 大豆 ［全粒・全粒製品］ きな粉 黄大豆 全粒大豆 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.3 | 4 | 56.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.4 | 34.3 | -14.9 | g | | たんぱく質 | 23.2 | 36.7 | -13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.1 | 24.7 | -9.6 | g | | コレステロール | 70 | (Tr) | 70 | mg | | 脂質 | 15.8 | 25.7 | -9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 7.1 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 6.8 | -6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 13.9 | -10.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.1 | -18.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 28.5 | -28.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 5.1 | -3.7 | g | | ナトリウム | 49 | 1 | 48 | mg | | カリウム | 360 | 2000 | -1640 | mg | | カルシウム | 13 | 190 | -177 | mg | | マグネシウム | 29 | 260 | -231 | mg | | リン | 250 | 660 | -410 | mg | | 鉄 | 0.3 | 8 | -7.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.1 | -3.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 1.12 | -1.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.75 | -2.74 | mg | | ヨウ素 | 7 | Tr | 7 | μg | | セレン | 24 | 5 | 19 | μg | | クロム | 0 | 12 | -12 | μg | | モリブデン | Tr | 380 | -380 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | Tr | 17 | μg | | ビタミンD | 7.3 | 0 | 7.3 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 1.7 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.2 | -1.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 11 | -11 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 8.6 | -8.6 | mg | | ビタミンK | 6 | 27 | -21 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.07 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 2.2 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 11 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.52 | 0.05 | mg | | ビタミンB12 | 9.3 | 0 | 9.3 | μg | | 葉酸 | 18 | 220 | -202 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 1.01 | 0.08 | mg | | ビオチン | 7.7 | 31 | -23.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨 | (100 g：292mL、100 mL：34g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |