魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 蒸し とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 蒸しとその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 蒸し | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.3 | 8.7 | 51.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.4 | 30.2 | -10.8 | g | | たんぱく質 | 23.2 | 37.1 | -13.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.1 | 4.7 | 10.4 | g | | コレステロール | 70 | 0 | 70 | mg | | 脂質 | 15.8 | 6.8 | 9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 19.5 | -15.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 43.1 | -43 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 4.3 | -2.9 | g | | ナトリウム | 49 | 120 | -71 | mg | | カリウム | 360 | 1600 | -1240 | mg | | カルシウム | 13 | 19 | -6 | mg | | マグネシウム | 29 | 91 | -62 | mg | | リン | 250 | 840 | -590 | mg | | 鉄 | 0.3 | 13 | -12.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.4 | -3.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.2 | -0.14 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.4 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | 7 | 1 | 6 | μg | | セレン | 24 | 2 | 22 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンD | 7.3 | 2.8 | 4.5 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | Tr | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 8.81 | -8.56 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 3.72 | -3.62 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 22 | -15.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 28 | -16 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 1.28 | -0.71 | mg | | ビタミンB12 | 9.3 | 0 | 9.3 | μg | | 葉酸 | 18 | 3800 | -3782 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 5.73 | -4.64 | mg | | ビオチン | 7.7 | 310 | -302.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨 | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |