魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 蒸し と調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みその栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 蒸しと調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 蒸し | 調味料類 （みそ類） 米みそ 淡色辛みそ | 差 | 単位 | | 水分 | 60.3 | 45.4 | 14.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.4 | 11.1 | 8.3 | g | | たんぱく質 | 23.2 | 12.5 | 10.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.1 | 5.9 | 9.2 | g | | コレステロール | 70 | 0 | 70 | mg | | 脂質 | 15.8 | 6 | 9.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 11.9 | -11.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 11.8 | -11.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 18.5 | -14.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 21.9 | -21.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 14.2 | -12.8 | g | | ナトリウム | 49 | 4900 | -4851 | mg | | カリウム | 360 | 380 | -20 | mg | | カルシウム | 13 | 100 | -87 | mg | | マグネシウム | 29 | 75 | -46 | mg | | リン | 250 | 170 | 80 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4 | -3.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.39 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 7 | 1 | 6 | μg | | セレン | 24 | 9 | 15 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | Tr | 57 | -57 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンD | 7.3 | 0 | 7.3 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.6 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 5.7 | -5.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 11 | -5 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.03 | 0.22 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 1.5 | 5.4 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 3.9 | 8.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.11 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 9.3 | 0.1 | 9.2 | μg | | 葉酸 | 18 | 68 | -50 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | Tr | 1.09 | mg | | ビオチン | 7.7 | 12 | -4.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 12.4 | -12.3 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨 | 別名： 信州みそ等
(100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |