魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 蒸し と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 蒸しと魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 蒸し | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず サケ節 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.3 | 14.3 | 46 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.4 | 65.7 | -46.3 | g | | たんぱく質 | 23.2 | 77.4 | -54.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.1 | 3 | 12.1 | g | | コレステロール | 70 | 290 | -220 | mg | | 脂質 | 15.8 | 3.4 | 12.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.8 | 14.1 | -10.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.9 | -1.5 | g | | ナトリウム | 49 | 300 | -251 | mg | | カリウム | 360 | 840 | -480 | mg | | カルシウム | 13 | 51 | -38 | mg | | マグネシウム | 29 | 81 | -52 | mg | | リン | 250 | 620 | -370 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.24 | -0.18 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 7 | 31 | -24 | μg | | セレン | 24 | 120 | -96 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール | 17 | 3 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 3 | 14 | μg | | ビタミンD | 7.3 | 33 | -25.7 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 2 | 1.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.04 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.52 | -0.42 | mg | | ナイアシン | 6.9 | 12 | -5.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 27 | -15 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.46 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 9.3 | 22 | -12.7 | μg | | 葉酸 | 18 | 27 | -9 | μg | | パントテン酸 | 1.09 | 1.95 | -0.86 | mg | | ビオチン | 7.7 | 33 | -25.3 | μg | | ビタミンC | 2 | | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ
試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |