魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 水煮 とまいたけ 乾の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 水煮とまいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 水煮 | まいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.7 | 9.3 | 49.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 12.8 | 6.3 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 21.9 | 0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 2.4 | 14.4 | g | | コレステロール | 75 | 0 | 75 | mg | | 脂質 | 17.9 | 3.9 | 14 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 3.6 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 3.4 | -3.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 29.5 | -25.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 40.9 | -40.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 59.9 | -59.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 5 | -3.6 | g | | ナトリウム | 39 | 3 | 36 | mg | | カリウム | 350 | 2500 | -2150 | mg | | カルシウム | 5 | 2 | 3 | mg | | マグネシウム | 28 | 100 | -72 | mg | | リン | 240 | 700 | -460 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 6.9 | -6.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.78 | -1.73 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.47 | -0.46 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 21 | 14 | 7 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 0 | 16 | μg | | ビタミンD | 7 | 20 | -13 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | 0 | 4.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 1.24 | -0.97 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 1.92 | -1.82 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 64 | -57.5 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 69 | -58 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.28 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 7.5 | 0 | 7.5 | μg | | 葉酸 | 17 | 220 | -203 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 3.67 | -2.42 | mg | | ビオチン | 5.9 | 240 | -234.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨 | 試料： 栽培品
柄の基部（いしづき）を除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |