魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 水煮 とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 水煮とブロッコリー 花序 電子レンジ調理の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 水煮 | ブロッコリー 花序 電子レンジ調理 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.7 | 85.3 | -26.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 4 | 15.1 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 5.7 | 17 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | | 16.8 | g | | コレステロール | 75 | | 75 | mg | | 脂質 | 17.9 | 0.7 | 17.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 8.4 | -4.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 7 | -6.9 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | g | | ナトリウム | 39 | 8 | 31 | mg | | カリウム | 350 | 500 | -150 | mg | | カルシウム | 5 | 54 | -49 | mg | | マグネシウム | 28 | 32 | -4 | mg | | リン | 240 | 120 | 120 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.11 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 21 | 2 | 19 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 13 | -13 | μg | | レチノール | 16 | | 16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 990 | -990 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 83 | -67 | μg | | ビタミンD | 7 | | 7 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | 3.4 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 220 | -212 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.18 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.25 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 1.2 | 5.3 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 2.2 | 8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.41 | 0.14 | mg | | ビタミンB12 | 7.5 | | 7.5 | μg | | 葉酸 | 17 | 160 | -143 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 1.31 | -0.06 | mg | | ビオチン | 5.9 | 14 | -8.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 140 | -138 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨 | 茎葉を除いたもの
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可食部100g当たりの成分です。 |