魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 水煮 とこまつな 葉 茹で物の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 水煮とこまつな 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 水煮 | こまつな 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.7 | 94 | -35.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 1.4 | 17.7 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 1.6 | 21.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 0.1 | 16.7 | g | | コレステロール | 75 | 0 | 75 | mg | | 脂質 | 17.9 | 0.1 | 17.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 0.9 | 3.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.4 | -2.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 3 | -2.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1 | 0.4 | g | | ナトリウム | 39 | 14 | 25 | mg | | カリウム | 350 | 140 | 210 | mg | | カルシウム | 5 | 150 | -145 | mg | | マグネシウム | 28 | 14 | 14 | mg | | リン | 240 | 46 | 194 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.1 | -1.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.07 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 21 | | 21 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3100 | -3100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 28 | -28 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3100 | -3100 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 260 | -244 | μg | | ビタミンD | 7 | 0 | 7 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | 1.5 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 320 | -312 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.04 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 0.3 | 6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 0.9 | 10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.06 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 7.5 | 0 | 7.5 | μg | | 葉酸 | 17 | 86 | -69 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.23 | 1.02 | mg | | ビオチン | 5.9 | | 5.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 21 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨 | 廃棄部位： 株元
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.3 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |